Bucatini all’amatriciana con profumo di salvia
Ricetta per cucinare degli otttimi bucatini all’amatriciana al profumo di salvia. Tagliare e sminuzzare la cipolla di Tropea e metterla a rosolare in una padella con un cucchiaio di olio extravergine e un po’ di peperoncino. Quando la cipolla comincia a stufarsi, versare la pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungere poi i pomodori ciliegino, dopo averli tagliati a spicchi. Nel frattempo cuocere i bucatini in acqua salata, scolarli al dente e unirli nella padella con i pomodori. Mantecate per un minuto unendo le foglie di salvia. Servire con una spolverata di pecorino appena grattugiato.
Bucatini all’amatriciana con profumo di salvia.
per 4 persone | tempo 25 minuti.
Ingredienti:
bucatini 320 g, pancetta affumicata 120 g, pomodori ciliegino 500 g, pecorino romano grattugiato 50 g, 6 foglie di salvia, 1 cipolla rossa di Tropea, peperoncino, olio extravergine di oliva, sale.
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